如今，制木制的食品餐里、食品容器運用越來越廣泛，它們可以是一次性的餐具或容器，也可以是家庭或者餐飲常用的餐具和容器。例如：餐具類的有筷子、勺、鏟、牙簽、托、夾子、板、軟木塞、壽司卷等；容器類的有桶、罐、箱、碗、盤、籃、蒸籠等；還有包裝類的盒子等。

      對于與食品接觸的竹木制品，食品級認(rèn)證屈于安全認(rèn)證，竹木制品食品級監(jiān)控主要包括了感官（使食品的味道、氣味、顏色等改變）、五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、有機涂層的全遷移、砷含量、鉛含量、二氧化硫含量、鄰苯基苯酚、噻苯咪唑、聯(lián)苯以及抑后唑的含量等。

與食品接觸竹木制品中主要有毒有害物質(zhì)：

1、五氯苯酚（PCP）：也稱為五氯酚，熔點187-189℃，沸點310℃，相對密度1.978，溶解度0.008，具高揮發(fā)性。常用作木材防腐劑，由于殘留在木制品內(nèi)的五氯苯酚在存放過程中有可能轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w有害的二嗯英。

2、甲醛：是一種由碳?xì)溲踉亟M成的帶刺激性氣味的無色氣體，廣泛用于各種家用產(chǎn)品，主要來源于家具產(chǎn)品和建筑材料中。在木材工業(yè)上，甲醛用于各類人造板、尿醛樹脂、膠粘劑、皮革揉劑、木材防腐劑等。據(jù)研究分析，長期處于甲醛量高于16ppb的環(huán)境中，將會引起咳嗽和過敏反應(yīng)高于50ppb的環(huán)境將有可能引起哮喘。

3、砷含量：砷不僅具有選傳性，還是一種致癌物質(zhì)，而致癌物質(zhì)的影響是沒有界限的。砷的化合物均有劇毒。目前，很多木質(zhì)設(shè)施和木質(zhì)家具都會用到木材防腐技術(shù)。在各種木材防腐劑中，銅絡(luò)砷（CCA）是一種含有詞、鉻、砷的混合物，一直被用作長效防腐劑處理木材，防腐效果比較持久。但研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)CCA處理過的木材會釋放出對人致癌的有害重金屈砷和鉻，而醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實六價鉻是一種致癌物質(zhì)，砷也是能夠危及人類健康的慢性但毒性劇烈的毒素。

4、鉛含量：鉛是一種具有毒性的金屈，用于多種產(chǎn)品與材料中，包括油漆、聚乙烯百葉窗、管子、含鉛水晶、餐具及陶瓷的。

5、鄰苯基苯酚：可用于水果蔬菜的防態(tài)保鮮。鄰苯基苯酚及其鈉鹽作為防腐殺菌劑還可用于化妝品、木材、皮革、纖維和紙張等。

6、噻苯咪唑：在竹木制品中作為防腐劑使用。

7、聯(lián)苯：于竹木制品的防腐作用。高濃庭接觸，對呼吸道和眼睛有明顯刺激作用。長期接觸可引起頭痛、乏力、失眠以及呼吸道刺激癥狀。可致過敏性或接觸性皮炎。

8、抑唑：抑態(tài)唑是一種內(nèi)吸性殺菌劑，對侵襲水果、蔬菜和觀賞植物的許多真菌病害都有防效。對皮膚、眼睛有刺激

MSDS簡要說明了一種化學(xué)品對人類健康和環(huán)境的危害性并提供如何安全搬運、貯存和使用該化學(xué)品的信息。

　　作為提供給用戶的一項服務(wù)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)隨化學(xué)商品向用戶提供安全說明書，使用戶明了化學(xué)品的有關(guān)危害，使用時能主動進行防護，起到減少職業(yè)危害和預(yù)防化學(xué)事故的作用。

　　美國、日本、歐盟等發(fā)達國家已經(jīng)普遍建立并實行了MSDS制度，要求危險化學(xué)品的生產(chǎn)廠家在銷售、運輸或出口其產(chǎn)品時，同時提供一份該產(chǎn)品的安全說明書。世界各國無論豎內(nèi)貿(mào)易還豎際貿(mào)易，賣方都必須提供產(chǎn)品說明性的法律文件。由于各個國家，甚至美國各個州的化學(xué)品管理及貿(mào)易的法律文件不一樣，有的每個月都有變動，所以如果提供的MSDS不正確或者信息不完全，將面臨法律責(zé)任追究。因此MSDS的編寫質(zhì)量是衡量一個公司實力、形象以及管理水平的一個重要標(biāo)志。