近日來(lái)，廣東、山東、貴州、山西等地的食品藥品監(jiān)督管理局公布的抽檢信息公告，也多次出現(xiàn)包裝飲用水銅綠假單胞菌項(xiàng)目不合格的案例。自從2015年5月實(shí)施的新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》將銅綠假單胞菌作為新增檢查項(xiàng)目以來(lái)，各地包裝飲用水產(chǎn)品屢次出現(xiàn)銅綠假單胞菌項(xiàng)目不合格的問(wèn)題，已成為飲用水行業(yè)的一種“頑疾”。

包裝飲用水國(guó)標(biāo)明確要求不得檢出

2015年5月實(shí)施新版《包裝飲用水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，新增了銅綠假單胞菌檢測(cè)項(xiàng)目，被視為影響包裝飲用水質(zhì)量的重要評(píng)價(jià)指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，所抽樣品5個(gè)獨(dú)立包裝的250毫升水樣中，均不得檢出銅綠假單胞菌，要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)，如果檢出，則為不合格產(chǎn)品，應(yīng)停止銷(xiāo)售。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病，特別是抵抗力差的人容易受感染。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌

“該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。對(duì)身體健康的人來(lái)說(shuō)，如果水中該菌含量和飲用量都不高，人體免疫系統(tǒng)可抵抗該菌。對(duì)于體質(zhì)弱、有創(chuàng)傷的人，易受感染，致急性腸道疾病、皮膚炎癥等。”吳洋洋介紹，雖然剛出廠的產(chǎn)品銅綠假單胞菌數(shù)量較少，但桶裝水消費(fèi)周期較長(zhǎng)，銅綠假單胞菌可生長(zhǎng)繁殖，這些致病菌可因大量飲水沖淡胃酸而逃避人體消化道防御屏障。

銅綠假單胞菌原稱(chēng)綠膿桿菌，是一種常見(jiàn)的條件致病菌，潮濕的環(huán)境是其存在的重要條件。各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有該細(xì)菌的存在，正常情況下一般不致病，當(dāng)機(jī)體抵抗力低下時(shí)可能導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

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